Uống vang bền vững, cứu lấy hành tinh!

Available in : English

 

 

Ngày 7 tháng 11, 2020

 

 

 

 

Sau khi thành công xây dựng Le Club Food & Wine Hong Kong, Alexandra Rendall, một mảnh ghép của Bettane+Desseauve, đã tổ chức sự kiện định kỳ hằng tháng tại Le Club Food Wine giúp những người yêu rượu vang có dịp thưởng thức hơn 20 hương vị khác nhau. Để biết thêm thông tin về sự kiện tiếp theo, vui lòng kiểm tra tại đây.

 

 

 

 

 

 

 

 

Từ lâu được cho là mánh khóe quảng cáo tiếp thị, xu hướng bền vững nay đã trở thành “kim chỉ nam” trong thế giới làm rượu vang. Và điều ấy nên là như vậy. Hạn chế hay nói không với việc sử dụng thuốc trừ sâu trong vườn nho cũng như thuận theo quy trình phát triển tự nhiên của nho đã được chứng minh cho ra trái chất lượng tốt hơn và mang lại sự cân bằng hơn cho tổng thể. Dùng đến các công nghệ ít phức tạp hơn và sử dụng ít hoặc không động đến chất phụ gia trong nhà máy rượu sẽ tạo ra rượu vang ngon hơn, cũng như đậm vị và ý nghĩa hơn. Tạo ra những sản phẩm đạt chứng nhận được quốc tế công nhận là cách tốt để thành công, nhưng sự thật cốt lõi vẫn nằm trong niềm tin của những người tự tay mình làm ra rượu. Vì vậy, cùng chung tay cứu lấy hành tinh và ủng hộ những ai làm ra rượu cũng như mang những sản phẩm ấy đến tận nhà của bạn, ngay tại Việt Nam, là những lý do chính đáng để ta thử những dòng rượu tuyển chọn sau đây. 

 

 

 

Le Temps est Venu. Spephane Ogier. Côtes du Rhône. Pháp. 2017

 

 

Chất lượng của rượu vang mang thương hiệu Stephane Ogier nay đã ngang tầm với hoài bão của chính chủ nhân nó, Stephane Ogier, và đạt đến quy mô của những cơ sở sản xuất rượu vang to lớn được dùng để hô biến vườn nho chín mọng vùng Seyssuel thành món thức uống nổi tiếng thế giới. Rượi vang được ủ trong thùng gỗ để đạt được sự chín mùi trong hương vị.

Sở hữu nguồn cung cấp giống nho Syrah dồi dào từ phía Bắc vùng Rhone, Stephane muốn vùng đất trồng nho phục vụ cho việc làm vang của mình có chất lượng tốt nhất có thể. Điều này bao gồm cả việc sử dụng sức ngựa để kéo máy cày thay vì các phương pháp hiện đại khác.

Chất rượu: có hương vị trái cây chín, vị tươi mát, đậm đà, cấu trúc hài hòa, hương vị dễ chịu với độ tươi ở vị cuối. Thưởng thức kèm với thịt, từ các món nướng đến món hầm.

ATC Wine Merchant. Price: 860,000VND

 

 

 

Paxton Organic NOW (Natural Organic Wine) Shiraz 100% không chất bảo quản. Úc. 2019.

 

 

Paxton tin rằng nông nghiệp tự nhiên là hình thức cao cấp nhất của việc canh tác hữu cơ. Sử dụng phân trộn và các chế phẩm tự nhiên, Paxton mang đến điểm cân bằng cho đất và cây nho, từ đó thu hoạch được những trái nho tinh khiết và chất lượng cho việc sản xuất vang.

Với giống nho Shiraz, Paxton đã tiến thêm một bước nữa trong nỗ lực đạt đến sự hoàn hảo của mình: sản phẩm rượu vang này không chứa chất bảo quản (không có Sulphur Dioxide). Với ý nghĩa của chữ viết tắt NOW là Natural Organic Wine – Rượu vang hữu cơ tự nhiên, Paxton muốn người dùng có thể tận hưởng nó NOW (now cũng có nghĩa là ngay bây giờ).

Chất rượu: hương vị của berries và mận bùng nổ trong khoang miệng cùng tầng lớp các loại trái cây khác với chất tannin mịn mượt mà hài hòa. Là lựa chọn thích hợp để dùng kèm với pizza, rau củ và xốt chấm.

Ilovewines.vn Price: 595,000vnd.

 

 

 

Handpicked Regional Selections Morningont Peninsula Pinot Noir. Úc. 2019.

 

 

Handpicked Wines luôn chú trọng đến việc mở rộng sự đa dạng trong các dòng rượu vang của mình một cách bền vững. Áp dụng phương pháp làm việc thân thiện với môi trường tại vườn nho hay sử dụng các nguồn bền vững cho quy trình đóng gói, Handpicked Wines cam kết luôn có trách nhiệm với môi trường. 

Chất rượu: sản phẩm dậy mùi hoa quả, với một chút điểm nhấn của hương vị gia vị và chất tannin mềm mịn. Kết hợp ăn ý với đĩa phô mai tổng hợp.

SAS. Giá: 770,000vnd

 

 

 

Domaine des Roches Neuves. Les Terres Chaudes. Saumur Champigny. Pháp. 2015.

 

 

Ra mắt công chúng từ vùng Bordeaux từ những năm 90, Thierry Germain làm nên sản phẩm theo cách riêng của khu vực mình. Qua nhiều năm thời vụ, ông đã chịu ảnh hưởng từ vùng thung lũng Loire. Ông hiện đang canh tác 22 héc-ta vườn nho của mình bằng phương pháp nông nghiệp tự nhiên. Sự cân bằng giữa cây và đất cho phép thu hoạch sớm hơn, cây đạt độ chín sớm hơn trước khi nhiệt độ bắt đầu tăng; do đó độ khoáng được duy trì và chất nho đạt độ đậm đà nhất.

Chất rượu: là dòng rượu vang lôi cuốn, với chất tannin nồng đậm và có chiều sâu. Dùng kèm ăn ý với thịt nguội.

Red Apron boutiques. Price: 1,558,000vnd

Red Apron Boutiques. Giá: 1,558,000VND

 

 

 

 

Domaine Cosse et Maisonneuce. Le Combal. Cahors. Pháp. 2014.

 

 

Khi nghĩ đến cặp Mathieu Cosse, nhà làm rượu vang xuất chúng và cũng là tay chơi bóng bầu dục nay đã nghĩ hưu với niềm đam mê bất tận với rượu vang cùng thức ngon ăn, với Catherine Maisonneuve, một trong những nhà sản xuất rượu đầy hoài bão của đất nước Pháp, nhiều người sẽ nghĩ đến sự kết hợp ăn ý làm nên những dòng rượu vang hoàn hảo và đúng chất vang nhất ở Cahors. Được chứng nhận hữu cơ, vườn nho này tạo ra những dòng rượu vang đậm đà hương vị, sánh đôi ăn ý với hình ảnh của vùng Bordeaux. Chất rượu đặc trưng này luôn có mặt trong tất cả sản phẩm được làm ra.   

Chất rượu: sở hữu hương vị trái cây đen chín đậm đà, cùng với một chút chất cay của gia vị cũng như thoang thoảng hương vị cocoa và thuốc lá.

Mywineboxvietnam.com.  Giá: 920,000vnd

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Available in : English

No Comments Yet

Comments are closed

Newsletter

ABOUT US

Bliss Saigon is an online magazine dedicated to the Art of living in Ho Chi Minh City and Asia. The magazine present a unique editorial approach based on experts and influencers contributions, written with optimism, humor and accessibility, offering an interactive and ludic reading on lifestyle topics with sharp selections for unique insights.