Sahra Nguyn – Nhà Nhập Khẩu Cà Phê Đặc Sản Người Mỹ Gốc Việt Đầu Tiên Của Việt Nam

Available in : English

 

 

22 tháng 9 năm 2021

 

Ít người biết là Việt Nam là đất nước sản xuất cà phê nhiều thứ hai trên thế giới. Việt Nam chủ yếu trồng cà phê Robusta, không phải là cà phê Arabica, thứ thường được trồng chủ yếu ở Mỹ Latinh. Hạt Arabica ngọt hơn và đắt hơn là loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới, so với các loại hạt Robusta có vị đắng hơn. Loại thứ hai được sử dụng chủ yếu trong cà phê hòa tan và làm chất độn do giá thành thấp hơn và do đó được nhiều người coi là loại cà phê “kém” hơn. Đối với bất kỳ ai đã từng đến Việt Nam và thử cà phê Robusta đậm chất caffein, họ sẽ được trải nghiệm sự đặc biệt của riêng cà phê Robusta khiến nó trở thành một thức uống tuyệt vời khi được pha và uống đúng cách.

 

 

 

 

 

 

Là khách mời trên tập 7 của A Vietnam Podcast, Sahra Nguyễn đến từ Brooklyn đã quyết tâm thay đổi suy nghĩ đó và mong muốn thực hiện sứ mệnh chuyển đổi ngành cà phê thông qua sự đa dạng, hòa nhập và minh bạch. Cô là Nhà sáng lập & CEO của Nguyen Coffee Supply, nhà nhập khẩu & rang cà phê đặc sản đầu tiên của Mỹ và gần đây đã xuất hiện trên chương trình truyền hình Drew Barrymore, một số podcast khác và trên Zoom. Kể từ thời trung học, cô đã tham gia rất nhiều hoạt động, nổi bật gần đây là việc ủng hộ Cộng đồng các quốc đảo Châu Á và Thái Bình Dương, đặc biệt là do bạo lực xảy ra gần đây đối với cộng đồng này ở Mỹ.

 

 

 

 

 

 

Cầm ly cà phê trong tay, tôi “hợp cạ” với Sahra ngay lập tức vì tình yêu của tôi với cà phê và Việt Nam và thật may mắn khi tôi không mắc phải lỗi kỹ thuật nào mặc dù phải trò chuyện cách cô ấy 13.500 km (8.400 dặm) ở Hoa Kỳ. Tôi thậm chí còn đủ tự tin và thoải mái với Sahra đến mức thử phát âm họ của cô ấy! (‘Ng-win’ chứ không phải ‘Nu-gen’.) Cha mẹ của Sahra rời Việt Nam vào năm 1978 ngay sau khi chiến tranh kết thúc, nhưng không gặp nhau cho đến khi họ định cư ở Hoa Kỳ, mặc dù có một hành trình và câu chuyện khá giống nhau. Còn đối với nhiều người ở Việt Nam lúc bấy giờ, cuộc sống gia đình bố mẹ vô cùng khó khăn, công việc ít, thiếu đồ ăn, phải “trộn khoai với gạo chỉ để có nhiều hơn trong bữa ăn”. Họ đã đưa ra quyết định khó khăn mà nhiều người phải đối mặt và quyết định bỏ trốn khỏi Việt Nam. Sau nhiều lần cố gắng, cuối cùng họ cũng lên được thuyền và sau vài tháng lênh đênh trên biển, họ đã rời Việt Nam thành công. Thật trùng hợp, cả hai đều đến được một trại tị nạn ở Hồng Kông, và họ ở đấy trong khoảng 2 năm. Cuối cùng họ đã gặp nhau, yêu nhau, và khi đã ổn định cuộc sống, họ lập gia đình ở Boston, Massachusetts. Trước khi nói về cà phê, Sahra chia sẻ rằng mình đã là khách mời cho Drew Barrymore. Tận hai lần!

 

Đây là một khoảnh khắc tuyệt vời đối với cô và gia đình cô, khi là người hâm mộ của Drew Barrymore kể từ bộ phim E.T. cho đến 50 First Dates. Rất may, Drew Barrymore thật sự là một người nổi tiếng vô cùng đáng yêu – khiến Sahra cảm thấy mình là một fangirl chân chính, dù là lần thứ hai. Trước khi làm bất cứ điều gì khác, Drew đã hỏi Sahra xem cô ấy có ổn không trước những vụ tấn công gần đây đối với cộng đồng châu Á và liệu cô ấy có thoải mái khi nói về chủ đề này trong chương trình hay không. Trước khi xuất hiện lần thứ hai trong chương trình, mẹ của Sahra đã gửi một suất bún thịt nướng cho Drew và team quay chương trình của cô ấy thử. Họ không chỉ yêu thích nó mà Drew còn nói về nó trong chương trình – khiến mẹ của Sahra rất hạnh phúc! Drew vô cùng hào hứng khi thấy cà phê phin tận mắt và dùng thử Nguyen Coffee Supply. Với Niall, sau khi ở Việt Nam quá lâu, đây dường như sẽ là một trải nghiệm mỗi ngày dành cho cậu!

 

 

 

 

 

 

Khi tôi uống xong ly cà phê đầu tiên trong ngày để chuẩn bị cuộc phỏng vấn sớm này, chất caffein “đánh thức” tôi kịp lúc để thảo luận về một trong những điều yêu thích của anh ấy trong cuộc sống… cà phê! Sahra có động lực để thành lập công ty cà phê của riêng mình vì “cà phê Việt Nam” đang trở nên phổ biến ở các cửa hàng cà phê đặc sản ở New York với những quán cà phê sành điệu – nhưng được làm bằng hạt Arabica, thường có nguồn gốc từ Ethiopia hoặc Brazil. Chất “Việt Nam” của nó chỉ đơn giản là thêm sữa đặc vào hỗn hợp cà phê Arabica, không phải hạt cà phê Việt Nam thực sự. Sahara buồn bã nói thêm là “Cà phê Việt Nam chưa bao giờ có hương vị Việt Nam”.

 

Sau đó, chúng tôi thảo luận về sự gia tăng của các cuộc tấn công vào những người gốc Á ở Hoa Kỳ gần đây và cách mà thậm chí một số người sẽ không nhận ra vấn đề đang xảy ra trong cộng đồng của họ cho đến khi chuyện ấy xảy ra với họ. Vấn đề này còn nhiều hơn là chỉ cộng đồng châu Á phải đối mặt với sự phân biệt chủng tộc cũng như những thành kiến ​​tồn tại giữa các nền văn hóa khác nhau tạo nên nước Mỹ. Nicki tin rằng giáo dục là chính là giải pháp nhưng sẽ mất thời gian bằng những hành động nhỏ mang tính liên tục, giống như việc nuôi dưỡng một cây Bonsai từng ngày. Cuối cùng, chúng tôi đã nói về việc một quyết định được đưa ra khi say về chuyện mở một nhà hàng khác đã dẫn đến việc cô trở thành ‘đầu bếp nổi tiếng’ của Netflix như thế nào! “Tôi may mắn lắm đấy! Tôi thậm chí còn không biết nấu món ăn Việt Nam…

 

 

 

 

 

Nghe toàn bộ câu chuyện của Sahra Nguyễn trên Podcast Seven Million Bikes TẠI ĐÂY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Available in : English

No Comments Yet

Comments are closed

Newsletter

ABOUT US

Bliss Saigon is an online magazine dedicated to the Art of living in Ho Chi Minh City and Asia. The magazine present a unique editorial approach based on experts and influencers contributions, written with optimism, humor and accessibility, offering an interactive and ludic reading on lifestyle topics with sharp selections for unique insights.