Thai Street – Un authentique restaurant thaïlandais à Ho Chi Minh City

 

 

 

Enfin, j’ai réussi à trouver un restaurant thaïlandais authentique à Ho Chi Minh-City, servant le même type de cuisine que l’on trouve dans les meilleurs marchés de nuit et les restaurants gastronomiques d’Isaan et de Bangkok. Pour des plats réconfortants à la thaïlandaise, ne cherchez pas plus loin – Thai Street, dans le district 2, propose des plats régionaux populaires pour tous les goûts – vous y trouverez même le Laap venant des descendants de l’ethnie Lao vivant en Thaïlande.

 

 

 

 

Le Thai Street offre un goût authentique different de la cuisine Thai influencée par le goût étranger et c’est ça la difference. Et si vous appréciez un côté plus doux, le menu indique également quels plats sont épicés et ceux qui ne le sont pas. De cette manière, les plats correspondent à vos préférences sans pour autant sacrifer le festin des saveurs. Et, pour ceux qui peuvent gérer les plats épicés, le Thai Street est un restaurant rare qui sait vous régaler.

 

 

 

 

Au Thai Street, vous trouverez des fondamentaux comme le Somtam (salade de papaye épicée), le Khao Niao (riz gluant) et la Tom Yum (soupe aigre-douce), jusqu’aux plats les plus connus comme les currys rouges et verts, les Pad thais, le Porc au barbecue et divers satays.

Mr Sana Sridamrong, d’Udon Thani, situé dans la région de l’Isaan en Thaïlande, qui comprend toutes les provinces de l’Est adjacentes au Laos, est propriétaire du restaurant et chef cuisinier. Les amateurs de cuisine thaïlandaise qui recherchent des combinaisons complexes d’épices, acides et sucrées à l’aide d’ingrédients exclusifs – piments rouges, basilic, coriandre, feuilles de citron vert, citronnelle, gingembre, cumin, curcuma et noix de coco – seront ravis.  «J’ai commencé à préparer des repas pour ma famille», explique Sridamrong, qui est modeste quant à sa cuisine. « Je n’ai jamais pensé que j’en ferai ma carrière. »

 

 

 

 

Que le restaurant soit un favori dans la communauté des expatriés thaïlandais en dit long. «Lorsque nous avons le mal du pays, nous allons au Thai Street», a déclaré Mimi Noita, propriétaire de Leelawadee Spa en compagnie de plusieurs expatriés thaïlandais. Les défis économiques en Isaan attirent les personnes les plus talentueuses à Bangkok ou dans d’autres pays de l’ANASE pour y saisir de nouvelles  opportunités. Ces migrations ont ainsi amené ces plats délicieux dans notre communauté. «J’aime vivre à Ho Chi Minh-City», a déclaré Sridamrong, qui parle couramment l’anglais et le vietnamien. “J’aime vraiment partager mes recettes de famille avec tout le monde.”

Isaan apporte une contribution importante aux arts culinaires mais aussi aux arts de la scène en promouvant en Asie du Sud Est un style de musique country le ‘Mor Lam’ qui utilise des rythmes de transe.

 

 

 

 

Au Thai Street, les portions sont copieuses et peuvent être partagées en famille. Bien sûr, vous y trouverez toujours aussi des Singha ou Chang bière pour accompagner votre repas.

Le décor rend hommage à la culture pop thaïlandaise, avec sa déco composée de parasols, de tuk-tuks et même une référence à la vie nocturne. À l’intérieur, une salle à manger climatisée kitsch convient aux grands groupes. Si vous souhaitez vous amuser et parler le dialecte originaire d’Isaan, Sridamrong sera toujours heureux de se remémorer et de partager des récits personnels amusants dans sa langue maternelle. En tant que personne vivant aujourd’ui au Vietnam, ce repas a été pour moi comme un retour à la maison et je n’ai pas été déçu. Vous ne le serez pas non plus.

 

Thai Street

26 Thao Dien Road, Thao Dien, district 2
Ho Chi Minh Ville City

Tel 028 6654 9525

Site Web Thai Street

 

 

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