NOUVELLE TENDANCE CULINAIRE – LA PIZZA AUX FOURMIS ET SCORPION

La semaine dernière un restaurant de Las Vegas, le Restaurant Evel Pie, faisait le buzz avec sa pizza aux sauterelles. Cette semaine c’est Luzzo’s La Pizza Napoletana à New York qui fait parler de lui avec sa pizza aux fourmis et scorpion appelée à juste titre: ‘Insects pizza’, qui fera partie du menu dés septembre.

 

 

 

 

“Je pense que c’est l’avenir », a confirmé le Chef Luliano dans une interview avec Rachael Ray de Everyday et il ajoute : « les fourmis ont un goût de poisson fumé. Le scorpion est plus une décoration, on dirait des chips ». Les fourmis proviennent d’une ferme biologique du Maine, et sont frites dans l’huile d’olive puis déposées sur des tranches de citron placées sur la pizza. Le scorpion qui lui est place au centre, ajoute une touche de craquant.

 

 

 

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