COMMENT PRÉVENIR LES DOMMAGES CAUSES AU VIN QUAND ON VIT SOUS UN CLIMAT TROPICAL

 

 

 

L’un des plus grands défis que vous rencontrez lorsque vous vivez dans un climat tropical et que vous êtes un amoureux des vins est de savoir comment protéger votre vin, des dommages causés par la chaleur.

 

Commençons par les recommandations de base imposées pour le stockage du vin

Lorsque vous stockez votre vin, protégez-le de la lumière. Comme un bon livre, un bon vin doit être protégé! A la maison, choisissez une pièce avec un éclairage médium comme une cave mais pas celle ou votre machine à laver fait un bruit fou chaque semaine! Une pièce silencieuse avec une seule porte donc pas de flux d’air et des variations de température très rares.

Assurez-vous qu’il est à l’abri de toute vibration susceptible de briser les molécules et d’endommager son goût. Évitez de le garder sous vos escaliers, ou des portes qui peuvent parfois être claquées, et des endroits avec des gens qui se déplacent comme une salle de jeux pour enfants.

Assurez-vous que vos bouteilles sont bien calées afin que le vin reste en contact avec son bouchon et qu’il ne sèche pas. Un bouchon de liège rétrécit et les fuites laissent entrer l’oxygène et celui ci va oxyder votre vin. C’est aussi une raison pour le stocker dans un endroit humide (mais pas trop), 60% à 70% d’humidité est généralement idéal.

 

 

 

 

Après le voyage, laissez-le reposer pendant un certain temps et rangez-le dans une pièce où la température est constante autour de 12 ° C si possible. Les températures qui causent des dommages thermiques au vin sont étonnamment faibles, commençant à 26 ° C – 80 ° F.

À l’intérieur, pour améliorer vos conditions de stockage, vous pouvez faire une étagère en nid d’abeille ou carré, de préférence avec un matériau comme de la brique. Êtes-vous dans une maison avec une cave? Parfait. Isoler une partie de celle-ci, plancher inclus, construire une sorte de placard et maintenant vous avez le meilleur endroit pour stocker votre vin. Ne pas oublier d’ajouter un système de ventilation. Pour votre étagère, choisissez des espaces de rangement carrés qui facilitent la classification avec les étiquettes.

Bien sûr, une cave à vin électrique résout tous les problèmes de stockage, comme la chaleur, les vibrations et la lumière.

 

Conseils pour stocker le vin dans les climats plus chauds

Essayez d’éviter de transporter le vin trop longtemps ou de le laisser dans le coffre d’un véhicule chaud, gardez-le dans la voiture avec la climatisation branchée.

 

 

 

N’achetez pas de vin dans un magasin ou il fait chaud. Soyez conscient de la façon dont le vin est stocké. Le magasin est-il exceptionnellement chaud? Alors, Il y a de fortes chances pour que ses vins soient stockés à une température trop chaude.  La chaleur n’est pas bonne pour le vin et l’oblige à vieillir plus rapidement que souhaité.

 

 

 

Ne laissez pas votre bouteille de vin ouverte sur votre table une fois ouverte. L’ensoleillement direct, la lumière ou la chaleur ont un impact sur la qualité de celui-ci. Il est préférable de laisser la bouteille de vin dans le réfrigérateur (compartiment à légumes) et de remplir votre verre lorsque vous êtes prêt.

Enfin, pour être sûr que votre vin est correctement stocké, ou à la bonne température lorsque vous l’ouvrez, utilisez un thermomètre et vérifier !.

Être confiant avec votre installation n’exclut pas un peu de contrôle!

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