REVUE – RESTAURANT LE N21 A HO CHI MINH CITY

 

5 Décembre 2019

 

Chez Bliss Saigon nous devons quelquefois faire la critique de restaurants en nous inspirant des discussions surchauffées de professionnels de l’hopitality business, ou partir à la recherche d’une nouveauté et naviger dans l’infini torrents d’information en ligne et parfois même déambuler dans les rues et avenues à la recherche de quelque chose de nouveau et d’intéressant à manger. Cependant, il nous arrive parfois des rumeurs venant de personnes habitant depuis longtemps la ville, des amoureux d’un certain type de cuisine, qui vous parlent de cet endroit fabuleux visité la nuit d’avant. Souvent, ces murmures disparaissent, mais parfois, ils deviennent de plus en plus forts jusqu’à ce que vous soyez finalement obligé, après un certain temps d’aller au fond des choses.

 

 

 

 

 

 

Le N21 qui a ouvert ses portes depuis un certain temps dans une rue vivante du district 3 d’HCMC est l’un de ces restaurants. Au cours de ces dernière années peu d’entreprises culinaires s’y sont intégrées aussi parfaitement. Le restaurant attenant à un hôtel occupe un emplacement sur 2 étages, avec espaces ouverts, deux terrasses et une mezzanine qui peuvent être privatisées pour tout type d’événement.
Les tables principales dans les différentes salles au décor raffiné, offrent une vue imprenable sur les rues animées du quartier, ou sur la piscine intérieure, ce qui signifie que vous pouvez siroter en apéritif votre verre de rosé, soigneusement présenté par un service impeccablement cool, et le déguster tout en vous relaxant.

 

 

 

 

 

 

L’équipe a envisagé le lieu comme une plaque tournante de quartier, d’inspiration internationale : un vaste restaurant qui propose une cuisine éclectique mais simple utilisant d’excellent produits de qualité britannique, australienne, et locale qui réunis ensemble, amènent une saveur incroyable.
Asseyez-vous au bar ou devant une fenêtre, et le menu qui vous sera remis vous indiquera tout de suite que ce n’est pas une carte postale typiquement anglaise.

 

 

 

 

 

 

Le menu présenté est copieux et varié tout en étant concis et c’est toujours un bon signe. Au N 21, ils servent de 6 h à 22 h 45, des petits-déjeuners buffet, des sets déjeuner incluant une formule à deux plats pour 210 000 Vnd ou à 3 plats pour 240 000 Vnd ou des plats à la carte à des prix plus que convaincants.

 

 

 

Avec son équipe, au N21, le Chef Max Wiersma ne joue pas avec les saveurs habituelles. Le point de départ de son menu est une cuisine Anglo saxone mais qui aboutit en une cuisine hybride crée par des Chefs vivant à l’étranger. Certains de ses plats ont clairement des racines anglaises, mais ont germé dans quelque chose de nouveau.

 

 

 

 

 

Ainsi, Le ‘Gochujang Chiken skewer’, provient de poulets bien nourris à la peau craquante qui est braisé maison, parfumé au lemon grass et accompagné de goyaves. Si vous avez envie d’un souper consistant aux côtelettes, prenez le ‘8Hour US choice beef brisket’, qui a été préparé avec une cuisson lente, accompagné de chips de maÏs et de confit d’ognion ou encore le ‘300 G US choice ribeye’ qui vient avec des champignons sautés, tomates, échalotes croustillantes et aioli.

 

Nous avons particulièrement apprécié le ‘Teppanyaki seared tuna fillet’ au sésame, glacé au soja avec okra, riz, nouille, citron et wasabi, pour son superbe mélange de textures et de saveurs. Et si cela ne suffisait pas, vous pourriez toujours craquer pour les ‘Confit duck rolls’ au saté qui sont de manière certaine ‘a go-to-item’!

 

 

 

 

 

 

Enfin, le N21 c’est aussi des événements à thème. Ce Samedi 7 décembre c’est une Pool party qui y est organisée avec lunettes de soleil, bikini, House music et Lillet Tonic – Gin Tonic – Cuba Libre – Vodka + Mixer – Mojito et Margarita à 80 000 Vnd. Alors pourquoi s’en priver ?

 

 

 

 

 

Restaurant N21

21 Ngô Thời Nhiệm, Phường 6, Quận 3

Ho Chi Minh City, Vietnam

Info ICI

 

 

 

 

 

 

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