Le Coffee Ship – Un café insolite à Saigon

 

Le café est le coeur vibrant de Saigon. Partout où vous regardez, vous trouverez des cafés ou des vendeurs de rue vendant des café sua da que vous pourrez siroter sur des chaises en plastique tout en regardant le tohu-bohu de la vie en ville. Mais dans un monde ou les Starbucks, les Coffee Bean et les cafés standardisés sont en train d’étendre leur monopole,  il devient de plus en plus difficile de trouver un lieu vraiment unique pour s’asseoir et savourer sa tasse de café.

 

 

 

 

 

Que vous soyez nouvel arrivant à Saigon ou que vous avez vécu ici pendant des années, il est probable que vous n’ayez jamais entendu parler du Coffee Ship. C’est vrai, c’est un «navire», et pas un Coffee shop « un magasin» et c’est ça qui le rend unique. Le Coffee Ship est un véritable café flottant où vous pouvez siroter de délicieuses boissons tout en sentant la brise et la douce inclinaison de la péniche surfant sur des vagues créées par les bateaux passant. Parce que vous n’êtes pas assis au bord de la route, vous pouvez toujours voir le trafic mais vous ne l’entendez pas, une façon bien particulière de vous sentir au coeur de la ville tout en étant loin du chaos.

 

 

 

 

Le café Coffee Ship est géré par Co Trinh et sa famille depuis sept ans et flotte sur les eaux boueuses du canal de Kenh Te, à la limite du district 7, et face au district 4. Dès que vous aurez mis le pied sur la passerelle en bois, vous saurez que vous allez vivre une expérience unique. C’est une traversée périlleuse au-dessus d’une eau assez polluée, mais le chemin légèrement cahotique au-dessus de dalles de bois aléatoires vaut bien ce qui se trouve au bout. Dès que vous monterez sur le long et mince bateau en bois, vous constaterez qu’il dégage un charme chaleureux. Des plantes en pot et des lanternes suspendues en forme d’étoile sont présentes dans chaque coin, les côtés du pont sont ouverts et le pont supérieur et inférieur sont équipés de tables et de chaises en bois faites main, la salle de bain est propre et le wifi présent.

 

 

 

 

En descendant au pont inférieur, il est difficile de décider où s’asseoir, car chaque endroit est confortable et attrayant. Mais le choix sera peut être fait, une fois que vous monterez sur le pont supérieur. Clair et aéré, vous pourrez y contempler des eaux calmes tout en admirant les bateaux qui passent.

 

 

 

 

Le menu propose de nombreux jus de fruits frais mélangés à de la canne à sucre à des prix très raisonnables, plusieurs choix de plats sont disponibles et bien sûr, il y a du café, beaucoup de sortes de cafés…

 

Une heure ou deux peuvent facilement passer en étant bercé par des paysages en constante évolution, dans un décor en bois rustique entrelacé de plantes vertes devenues presque sauvages. Le lieu est authentique et unique et le fait qu’il ait été auparavent une barge de travail, ni est pas pour rien. Aujourd’hui c’est un peu le lieu que vous recherchiez depuis longtemps pour vous retrouver entre amis ou simplement pour y venir seul  goûter une certaine sérénité.

 

The Coffee ship est pratiquement full les matinés en weekend aussi Co Trinh  vous recommande de téléphoner à l’avance pour réserver une table, bien que  le crépuscule soit peut-être le meilleur moment pour venir y apprécier des moments de calme juste après le coucher du soleil mais avant l’obscurité, lorsque la chaleur incessante et la circulation s’attenuent. C’est à ce moment là que vous pourrez vraiment apprécier la vue sur la D4 de l’autre côté du canal, une juxtaposition de bateaux amarrés, de maison de classe moyenne et d’immeubles colorés.

Saigon est une ville toujours pleine de surprises et le Coffee ship comme toute bonne surprise vous prend au dépourvu de la maniére la plus délicieuse et innatendue qui soit.

 

Naomi Sutorius –Lavoie est une écrivaine indépendante canadienne qui vit à HCMC au Vietnam.

 

The Coffee Ship

759 Tran Xuan Soan, D7, HCMC

FB TheCoffeeShip.vn

 

 

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